* Fructooligosacáridas
(FOS) är en typ av kolhydrater
som går under namnet Probioticos***
och som finnes i naturlig form i frukter,
grönsaker och sädeslag. Kliniska
prover på människor har visat
att FOS bidrar till att utöka, balancera
och behålla de nyttiga bakterierna
som t.ex. la bífida bacteria och
de prebiotiska Lacobacilos (mjölksyre
bakterier) som alla bidrar till att magsmältningen
och tarmfunktionerna behåller sig
i toppform.
**Prebiotiska
matvaror stimulerar utvecklingen
av nyttiga bakterier i tarmen. Till skillnad
från de levande bakterierna av probiotiker,
så är dessa sistnämnda
enbart ämnen som bidrar till att
stimulera, men utan att vara i sig själva
levande varelser, fungerar de som ett
energikomplement till de nyttiga bakterierna.
*** De Probiotiska
livsmedlen är sådana
där det finns bakterier som stöder
vårat immunsystem, vilka överlever
matsmältningsprocessen och kommer
så levande ner till tarmen och hjälper
där till att återställa
tarmfloran som kan ha undergått
förändringar p g a olika anledningar.
Som exempel på prebiotiska livsmedel
kan vi t.ex. nämna energidrycker
och yoghurt.
Dessa ämnen tillsättes till
en del livsmedel för att befordra
den selektiva utvecklingen av vår
tarmflora. Med andra ord, ett prebiotiskt
livsmedel hjälper till för att förstärka en annan
probiotik, det vill säga de komplementerar
varandra.
Användning
Den utmärkta smaken av yaconsirapen
kan jämföras med och ersätta
socker, maple (lönn) sirap, malta,
honung, eller annan favoritsirap i alla
era favoritrecept, t.ex. varma drycker,
yoghurts, kan användas som marmelad,
i pannkakor, muffins, sädeslag, glass
och efterrätter i allmänhet.
Länkar
http://www.cipotato.org/artc/docs/Manrique_Hermann_2004_yacon_en_la_salud.pdf
-Spanska
http://www.yacon.co.nz/
-Engelska-
http://en.wikipedia.org/wiki/Yac%C3%B3n
-Engelska-
